3月2日上午，，，，，，，在优德88官网网站二航局广州南沙横沥项目的工人营地食堂厨房里，，，，，，，身穿红色T恤、头戴橙色帽子、腰系橙色围裙的女厨师长肖湘林正在炒菜，，，，，，，一锅榨菜回锅肉香飘四溢，，，，，，，令人垂涎欲滴。。。。。。。。

在人们的古板印象中，，，，，，，厨房“舞刀弄枪”的情形和沉重的事情并不适合女性，，，，，，，尤其是厨师长，，，，，，，需要统领厨房，，，，，，，责任和要求大着呢。。。。。。。。可是，，，，，，，“谁说女子不如男”，，，，，，，肖湘林以自己的实力演绎出女厨师长的别样风范。。。。。。。。

西席转行做厨师

“嘀嘀嘀……”天天清早五点，，，，，，，肖湘林的手机闹钟准时响起。。。。。。。。起床洗漱料理好后，，，，，，，她便直奔食堂后厨，，，，，，，审查早餐准备的进度，，，，，，，以便能在6点准时接待工人们吃早餐。。。。。。。。

今年53岁的肖湘林是湖南衡阳衡东县人，，，，，，，高中结业后的她留在家乡的小学教书。。。。。。。。上世纪90年月，，，，，，，一个月30元钱的西席人为无法支持家庭的正常浚浚？？，，，，她毅然决议南下打工。。。。。。。。2002年，，，，，，，她进入深圳的一家家具厂食堂做帮厨，，，，，，，成为餐饮行业的一份子。。。。。。。。；；；；哿耸嗄甑穆睦螅，，，，2015年，，，，，，，她挑起大梁，，，，，，，最先干起了厨师。。。。。。。。

“我就想证实，，，，，，，既然男子可以干，，，，，，，我也同样可以！”肖湘林告诉记者，，，，，，，刚最先要认真上百号人的饭菜，，，，，，，“那时间由于手不会用巧劲，，，，，，，一天下来，，，，，，，累到手臂酸胀难耐，，，，，，，一个月后才逐步顺应。。。。。。。。”

知心折务 让工友点赞

去年9月，，，，，，，肖湘林向导7人的团队一起来到二航局横沥项目的工人营地，，，，，，，认真项目200多人的饮食。。。。。。。。做妄想、入台账、充饭卡、做饭菜、打饭菜……作为团队里的治理职员，，，，，，，她身兼数职。。。。。。。。“必需万能，，，，，，，每样都会，，，，，，，这样来了新人，，，，，，，自己才华培训。。。。。。。。”

由于餐饮行业很辛勤，，，，，，，许多人难以坚持，，，，，，，为了作育人才，，，，，，，她尽自己最大的起劲指导和资助团队成员们，，，，，，，对他们倾囊相授，，，，，，，悉心教育。。。。。。。。

“现在可以充钱吗？？？？？”“可以，，，，，，，快过来吧，，，，，，，马上要开饭了！”3月2日上午11点，，，，，，，准备好所有的午餐菜品，，，，，，，交接完事情后，，，，，，，肖湘林最先往办公室跑，，，，，，，遇到了询问充饭卡的工人。。。。。。。。肖湘林熟练地翻开电脑，，，，，，，进入充值系统，，，，，，，为工友迅速治理好充值营业。。。。。。。。

饭点一到，，，，，，，肖湘林又化身打餐员，，，，，，，泛起在食堂窗口。。。。。。。。“优德88官网网站早餐有20多个品种，，，，，，，价钱在3-7元之间，，，，，，，午餐晚餐都是13元一餐。。。。。。。。”肖湘林体现，，，，，，，工人们来自天下各地，，，，，，，口胃各有差别，，，，，，，准备的菜品会只管照顾到更多的人，，，，，，，“工地的人都喜欢吃肉菜，，，，，，，好比红烧肉、扣肉、回锅肉等这些偏肥的菜。。。。。。。。好比鱼会同时准备红烧鱼和清蒸鱼，，，，，，，菜也会分辣与不辣，，，，，，，这样就可以知足差别人的口胃了。。。。。。。。”半年来，，，，，，，肖湘林通过视察各人的饮食特点、与工人们拉家常，，，，，，，已对各人的口胃喜欢了然于心，，，，，，，“让工人吃得好，，，，，，，才华劲头足！”

来自江苏连云港的工业工人陈安奎辗转海内种种修建工地30余年，，，，，，，在这里，，，，，，，他无论事情照旧生涯都很开心，，，，，，，尤其知足伙食。。。。。。。。“我们在工地干活下班时间不是很牢靠，，，，，，，有时间回来晚，，，，，，，肖厨师会专门给我们留着饭，，，，，，，有时间还会给我们煮面条再加一个大大的荷包蛋，，，，，，，很知心，，，，，，，也很鲜味，，，，，，，我给肖厨师点个赞。。。。。。。。”陈安奎说。。。。。。。。

就地过年 给工人准备家乡特色菜

今年春节提倡“就地过年”，，，，，，，工人营地不关门、饭堂“不关火”、水电一直档、物业“一直人”。。。。。。。。肖湘林也响应招呼，，，，，，，留下来为工人们准备丰富的年夜饭，，，，，，，老家的特色菜“头碗”受到各人一致好评。。。。。。。。

据悉，，，，，，，衡东土菜最著名的是衡东头碗，，，，，，，俗称七层楼，，，，，，，又名怀素佛塔，，，，，，，在衡东喜宴上出面碗，，，，，，，即湘腰席八大碗中第一道进场菜。。。。。。。。头碗集炖、煮、溜、蒸、炒等多种烹饪要领于一体，，，，，，，需要将炖猪脚、烫蛋皮、剁碎肉，，，，，，，做成橄榄丸、蛋包丸、滑肉，，，，，，，很能体现席宴层次，，，，，，，也是磨练厨师手艺崎岖的一道“功夫”菜。。。。。。。。

“这道菜要准备很长时间，，，，，，，在我们家乡，，，，，，，一样平常喜事才华吃得上。。。。。。。。今年各人有缘留在工地过年，，，，，，，想给各人仪式感，，，，，，，以是做了这道较量盛大的菜，，，，，，，寓意也好。。。。。。。。”肖湘林说，，，，，，，这是这么多年来，，，，，，，自己在外过的第二个年。。。。。。。。拿出自己的家乡特色菜，，，，，，，希望各人吃得开心，，，，，，，过个好年，，，，，，，同心协力，，，，，，，配合抗疫。。。。。。。。

现在，，，，，，，肖湘林一家三口都在工地的食堂事情，，，，，，，在肖湘林的影响下，，，，，，，技校结业的儿子也走上了厨师之路。。。。。。。。