母亲小时经常闹春荒，，，，，，每当春夏日节都有揭不开锅的时间，，，，，，外婆和一些家庭主妇聚在一起，，，，，，一样平常话不过三句，，，，，，便长吁短叹。。。。。。。。俗话说：“巧妇难为无米之炊”，，，，，，等米下锅的日子着实是难堪。。。。。。。。而外婆回家心情沉稳，，，，，，她宽慰各人：“别犯愁，，，，，，过几天土豆着花了就饿不着人。。。。。。。。”
外婆说得有原理，，，，，，土豆花开时最先效果，，，，，，乡亲们称为”坐蛋”，，，，，，几天后花谢，，，，，，就可以挖出蛋黄巨细的嫩土豆，，，，，，用以果腹。。。。。。。。天天，，，，，，外婆用柳条筐盛着土豆放进小河，，，，，，双手往返揉搓几遍，，，，，，那土豆皮便随水流去，，，，，，筐里全是白生生的土豆。。。。。。。。外婆用咸腊肉把锅底擦亮，，，，，，土豆贴锅、豆角置于中心，，，，，，再放上适量的水，，，，，，加上葱花调料，，，，，，一袋烟功夫，，，，，，揭开锅盖，，，，，，香味四溢，，，，，，尤其是那土豆贴锅的一面焦里透黄，，，，，，吃起来口感特殊好。。。。。。。。将烀熟的土豆拌上辣椒酱，，，，，，再喝上一碗玉面粥，，，，，，对其时而言极是鲜味。。。。。。。。整个炎天，，，，，，家里都是靠土豆为主的农家饭菜熬过了的，，，，，，由此，，，，，，外婆常说；；；；；“土豆是宝啊。。。。。。。。”
土豆的魅力也体现在冬天的夜晚。。。。。。。。小时间，，，，，，四五小我私家围着火盆听父亲讲三国，，，，，，到了七八点钟的时间，，，，，，就坐不稳了。。。。。。。。母亲就从草囤子里拿出几个土豆埋进火盆，，，，，，待土豆熟，，，，，，没人分得一个，，，，，，剥去表皮，，，，，，露出焦黄的外层，，，，，，咬一口香味十足。。。。。。。。这时间母亲会说：“是吧，，，，，，土豆好吃吧，，，，，，我从小就跟土豆有缘啊，，，，，，我家共四姐妹，，，，，，我是老幺，，，，，，在我刚满月的时间，，，，，，母亲没有奶水，，，，，，我是天天吃着土豆加白糖长大的，，，，，，土豆救了我一命啊�。。。。。。。�”听的人赶忙回应；；；；；“是啊，，，，，，是啊�。。。。。。。�”吃完土豆，，，，，，接着听故事，，，，，，直到眼皮子打斗，，，，，，各自打着哈欠才慢吞吞地回家。。。。。。。。第二天，，，，，，人们又来听故事，，，，，，母亲照样给每人提供一个烧土豆。。。。。。。。冬天已往了，，，，，，满满一囤子土豆消耗殆尽，，，，，，母亲绝不心痛，，，，，，她为自己的劳动获得乡亲们的享用而感应欣慰。。。。。。。。
厥后我在安庆望东长江大桥项目部事情，，，，，，一次电话中无意跟母亲提起土豆，，，，，，没过几天，，，，，，母亲便从重庆千里迢迢来到项目部，，，，，，要亲自种土豆给我吃。。。。。。。。母亲挑选芽眼多，，，，，，漫衍匀称的土豆母，，，，，，再凭证气温或晒或晾，，，，，，没过几天土豆就长出了嫩芽，，，，，，母亲左手拿起土豆，，，，，，稍一搭眼，，，，，，右手的切刀就像变戏法似地切成几块，，，，，，并且巨细相宜。。。。。。。。栽植前母亲总要五指并拢插进土里检查松软度，，，，，，发明不切合之处就重新翻耙。。。。。。。。土豆发秧后，，，，，，为了不让秧被瓢虫吃掉，，，，，，母亲天天在地里捉瓢虫，，，，，，豆大的汗珠从面颊滚下，，，，，，湿透了布衫。。。。。。。。母亲本妄想收获了土豆再走，，，，，，可家里有点意外就急急遽回去了，，，，，，走之前她再三嘱咐我，，，，，，一定要守好这地里的土豆。。。。。。。。
五月中旬，，，，，，喊上项目部几个喜欢种菜的姨妈一起挖土豆，，，，，，一耙下去，，，，，，好家伙，，，，，，只见那土豆个个头大，，，，，，外表平滑，，，，，，十分招人喜欢。。。。。。。。挖完之后，，，，，，用塑料袋分了一些给项目部上的人们，，，，，，刚来的小女人王琪接到土豆时，，，，，，眼睛都眯成了一条缝，，，，，，刨根问莳植窍门。。。。。。。。这时间我想起了那句话，，，，，，随即道：“土豆是个宝，，，，，，不瞎搅就好。。。。。。。。”
