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从兰州牛肉面到武汉热干面

宣布时间：2023-11-08阅读次数：次

一提起兰州，，，，，，，人们总要想起牛肉面。。。。。。。在兰州大巨细小的牛肉面店里，，，，，，，人们总能听到“老板儿，，，，，，，来碗牛大！”这时外地人总是懵圈的：什么是“牛大”？？？？？？？着实呀，，，，，，，“牛大”就是牛肉面大碗。。。。。。。这么说吧，，，，，，，若是你在兰州说牛大，，，，，，，无异于你在成都调了一碗只有蒜泥和香油的油碟一样接地气。。。。。。。

大大都人都以为，，，，，，，在那一碗牛大里，，，，，，，你能品出兰州特有的味道。。。。。。。里边有西北高原的质朴，，，，，，，有黄河穿城的热情，，，，，，，尚有陇原秦腔的高亢。。。。。。。在兰州人看来，，，，，，，那是家乡的感受，，，，，，，厚重扎实。。。。。。。因此，，，，，，，兰州人的一天，，，，，，，险些都是从牛肉面最先的。。。。。。。没有那一碗牛大，，，，，，，生涯也变得无趣起来。。。。。。。

兰州上学的时间，，，，，，，我亲爱兰州牛肉面。。。。。。。冬天天蒙蒙亮，，，，，，，哈着白气走进清早的牛肉面馆，，，，，，，你会看到一出西北味儿的Live。。。。。。。人们用呼呼的吸面声、噌噌的咬蒜声和转着碗咂汤的行动宣告：兰州真没有兰州拉面，，，，，，，兰州只有吃起来绝对正义的牛肉面。。。。。。。

结业后，，，，，，，我选择了来距家一千多公里的武汉事情。。。。。。。“克那里过早�。。。。。。。�？？？？？？”清早的路上总能望见几个端着碗热干面的老武汉人亲热地问候着途经的街坊。。。。。。。武汉的“过早文化”简直是吃货的天堂。。。。。。。外酥里嫩的豆皮、鱼骨熬制汤底的糊汤粉、大米黄豆混淆炸制的面窝，，，，，，，堪称碳水喜欢者的天堂。。。。。。。而最具有地方特色的是随处可见的热干面。。。。。。。在武汉吃热干面可以坐车吃走路吃，，，，，，，蹲着吃走着吃，，，，，，，唯独不可坐着，，，，，，，总以为坐着吃少了那么点味儿。。。。。。。外地人望见在武汉坐着吃热干面的难受劲儿，，，，，，，就像外地人望见西北同样便当的交通时一样让人咬牙切齿：“你们通勤为什么不骑骆驼？？？？？？？！”

武汉的热干面通常都是用纸碗装着，，，，，，，利便食客以种种方法就食。。。。。。。端着一碗热气腾腾的热干面，，，，，，，闻着扑面而来的芝麻酱香气，，，，，，，感受芝麻酱横冲直撞入鼻腔刺激味蕾的快感，，，，，，，加点葱花香菜腌菜酸豆角，，，，，，，趁热乎用力拌开，，，，，，，再配上蛋酒等汤品，，，，，，，万事俱备之后，，，，，，，先深吸一口蛋酒，，，，，，，再尝一口筋道爽滑的碱面——若是真有一种味道能让人五味俱念而不排山倒海，，，，，，，就是这热干面的味道了！

兰州牛肉面与武汉热干面临我而言不但是两种面食，，，，，，，更是两个差别的人生阶段。。。。。。。就像吃牛肉面时总要搭配豆腐皮、黄芽菜等小菜，，，，，，，在兰州的大学生涯是富厚多彩的，，，，，，，我们可以加入种种运动、角逐、项目，，，，，，，体验差别的生涯和学习方法。。。。。。。这些“小菜”般的履历可以让我们在面临未来时拥有更多的履历和手艺。。。。。。。而事情生涯则更像热干面，，，，，，，我们需要面临种种难题和挑战，，，，，，，但同时也可以通过这些挑战来生长和生长。。。。。。。事情生涯中的“汤品”般的履历可以让人在面临难题时坚持冷静清静衡，，，，，，，让人在面临压力时也能坚持起劲乐观的态度。。。。。。。

初入职场已然百天，，，，，，，我从刚最先的狭隘主要到现在逐步找到自己的节奏，，，，，，，正如一经在兰州的牛肉面馆中一样，，，，，，，我也在这家新的“热干面馆”中找到了我的位置。。。。。。。

兰州牛肉面是忆起身乡时自满的招牌，，，，，，，是串起散落在各地的西北游子的线，，，，，，，是回忆，，，，，，，是已往。。。。。。。而武汉热干面也将是清早照射在碗中的阳光，，，，，，，是午饭慌不择路的救赎，，，，，，，是展望，，，，，，，更是未来。。。。。。。（张佳宁）