西贡的咖啡

□木 点

    一滴又一滴玄色的咖啡，，，，，，，透过滤网，，，，，，，从锡制的容器里徐徐坠落到透明玻璃杯底乳白色的炼乳上，，，，，，，形成色彩明确的两层。。。。。这是在白天或是黄昏，，，，，，，悠闲的西贡人在咖啡吧里消磨时光。。。。。

    或许是受法国殖民者的影响，，，，，，，咖啡已成为越南人无法割舍的朋侪。。。。。在西贡陌头，，，，，，，鳞次栉比的咖啡吧名堂百出。。。。。有灯灼烁亮、供学生念书看报的书吧咖啡厅，，，，，，，有灯光阴晦、座位隐藏的情侣咖啡厅；；；；；；有小桥流水、气氛浪漫的庭院式咖啡厅，，，，，，，有装饰新潮、乐声震耳的火爆咖啡厅，，，，，，，更有搭上遮阳伞、充满异国情调的程序咖啡厅。。。。。

    咖啡种类繁多是西贡咖啡厅的一大看点，，，，，，，而咖啡冲泡要领的原始则更具特色。。。。。在西贡，，，，，，，服务生会在一个底部镂空的锡制小杯里放上现磨的咖啡粉，，，，，，，压上一层过滤网，，，，，，，再铺上一层咖啡，，，，，，，冲上滚水，，，，，，，盖上小盖，，，，，，，在小杯下方垫上一层过滤锡片后置于放好炼乳的咖啡杯上，，，，，，，就这般端到餐桌。。。。。

    “这种冲泡咖啡的方法才是优德88官网网站最爱，，，，，，，我们不喜欢用咖啡机做出来的咖啡。。。。。”外地人都以为西贡人冲咖啡的要领才是最正宗的，，，，，，，“比法国人更法国”。。。。。炎热的夏日，，，，，，，侍者还会为主顾提供装满冰块的玻璃杯，，，，，，，由主顾凭自己的喜欢冲调成冰咖啡。。。。。

    在西贡喝咖啡是急不得的，，，，，，，喝咖啡的时间，，，，，，，要用西贡特有的锡制咖啡杯，，，，，，，杯的底部牢牢地压上一层咖啡粉，，，，，，，再往上面加上开水，，，，，，，水一点点地渗透过压得细密的咖啡粉，，，，，，，然后通过滤网一滴滴地滴落到你眼前的杯子里。。。。。这样的咖啡往往需要半个小时的时间才华获得一杯，，，，，，，很是浓郁。。。。。知道了这杯咖啡的玄妙后，，，，，，，我似乎突然明确了西贡人生涯的意义，，，，，，，咖啡不是为喝而喝，，，，，，，在这漫长的期待中享受清静，，，，，，，这才是生涯，，，，，，，时间越久，，，，，，，杯中的咖啡越香醇。。。。。也突然感应了通常喝的速溶咖啡的无耻，，，，，，，生涯岂能速溶？？？？？？？

    晚上或是周末，，，，，，，单独一小我私家或是三三两两要好的朋侪，，，，，，，坐在临街的咖啡店的圆桌旁，，，，，，，惬意地看着路边的行人和车辆，，，，，，，让时光在浓郁的咖啡香中轻轻地走过，，，，，，，让忙碌的生涯短暂地停留，，，，，，，去除一天的事情懊恼和疲劳。。。。。