风掠过窗棂时,,,,,,,,携来的凉意终于有了明确的名分——今日立冬。。。。。日历上的数字与节气精准重合,,,,,,,,似乎自然与时光签下的左券,,,,,,,,宣告着孟冬时节正式启幕。。。。。《月令七十二候集解》说“冬,,,,,,,,终也,,,,,,,,万物收藏也”,,,,,,,,田畴里的稻穗早已归仓,,,,,,,,枝桠上的最后一片残叶也随寒风飘落,,,,,,,,天地间徐徐显露出一种平静的秩序感,,,,,,,,似乎大地正拢了拢衣襟,,,,,,,,准备进入悠长的休憩。。。。。
立冬一候水始冰。。。。。晨起途经湖边,,,,,,,,会发明昔日潺潺的溪流边沿,,,,,,,,已凝聚出薄如蝉翼的冰晶,,,,,,,,阳光洒在上面,,,,,,,,折射出细碎的光线,,,,,,,,像是谁不小心遗落的碎玉。。。。。立冬二候地始冻,,,,,,,,脚下的土壤不再松软,,,,,,,,踩上去多了几分坚实,,,,,,,,指尖触碰枯草下的土地,,,,,,,,能感受到那股从地心深处渗透的凉意,,,,,,,,正悄悄冻结着剩余的湿润。。。。。最有趣的是那立冬第三候,,,,,,,,雉入洪流为蜃,,,,,,,,野鸡一类的飞鸟徐徐隐匿踪迹,,,,,,,,海边却泛起了外壳纹路与雉羽相似的大蛤,,,,,,,,昔人便浪漫地以为,,,,,,,,是那些飞鸟化作了贝类,,,,,,,,以另一种形态延续着生命的故事。。。。。
武汉与长沙,,,,,,,,两座拥有历史秘闻的江城,,,,,,,,立冬时节也间漾开奇异的烟火气。。。。。武汉的立冬,,,,,,,,藏在一碗碗老妈的藕汤里。。。。。江汉平原的粉藕带着奇异的粉糯,,,,,,,,与筒子骨一同在老铫子里慢炖——那深灰色的铁砂铫子是武汉煨汤的老伙计,,,,,,,,油脂经年累月渗进砂粒,,,,,,,,煨出的汤头醇厚,,,,,,,,香味四溢。。。。。藕汤最考究火候,,,,,,,,需得先用大火煮沸,,,,,,,,再转中火慢煨,,,,,,,,最后小火收味,,,,,,,,三个时间的期待,,,,,,,,换来一口汤鲜藕粉,,,,,,,,暖从胃里直窜到脚尖,,,,,,,,这即是武汉人最着实的“补”。。。。。老巷里的住民楼前,,,,,,,,竹篙上挂起了刚腌好的腊鱼腊肉,,,,,,,,阳光透过油亮的肉皮洒下斑驳光影,,,,,,,,空气里飘着咸香。。。。。
长沙的立冬则飘着羊汤、臭豆腐与炒栗子的香气。。。。。陌头的羊汤摊支起炭火,,,,,,,,砂锅咕嘟咕嘟熬着羊骨汤,,,,,,,,乳白色的汤面上浮着细碎的葱花,,,,,,,,寒风里那股浓郁的鲜香直钻鼻腔,,,,,,,,喝一碗全身暖透,,,,,,,,是长沙人冬日里最熨帖的“补”。。。。。老巷深处的臭豆腐摊前总排着长队,,,,,,,,豆腐块在热油里炸得金黄起泡,,,,,,,,捞起沥干后淋上秘制辣酱与蒜蓉,,,,,,,,外酥里嫩,,,,,,,,香辣开胃,,,,,,,,热乎的滋味驱散了寒意。。。。。甜糯的糖炒栗子更是标配,,,,,,,,铁锅与砂石翻炒间,,,,,,,,栗子壳徐徐裂开,,,,,,,,飘出的香气勾着路人的脚步,,,,,,,,剥开一颗,,,,,,,,温热的果肉甜到心坎里。。。。。湘江边的茶楼里,,,,,,,,老茶客们围坐在炭火炉旁,,,,,,,,捧着盖碗茶,,,,,,,,嗑着南瓜子,,,,,,,,聊着家长里短,,,,,,,,炉上的水壶滋滋冒着热气,,,,,,,,茶香与炭火的暖意交织,,,,,,,,将窗外的寒风阻遏在外。。。。。家家户户的阳台上,,,,,,,,也最先晾晒腊鸡腊鸭,,,,,,,,橙红的肉条在阳光下泛着油光,,,,,,,,那是长沙人对冬日最饱满的期待,,,,,,,,等着过年时与亲友共享这份咸香。。。。。
无论是武汉的铫子藕汤,,,,,,,,照旧长沙的炭火羊汤,,,,,,,,立冬的仪式感历来都藏在最质朴的烟火里。。。。。它不是轰轰烈烈的宣告,,,,,,,,而是家人递来的一碗热汤,,,,,,,,是陌头巷尾熟悉的香气,,,,,,,,是人们在凉意中抱团取暖和的默契。。。。。当暮色降临,,,,,,,,华灯初上,,,,,,,,两座江城的窗户里透出温暖的灯光,,,,,,,,饭菜的香气从各家厨房飘出,,,,,,,,与窗外的寒风温柔坚持。。。。。这一刻,,,,,,,,立冬不再只是一个节气的符号,,,,,,,,而是刻在生涯里的温度,,,,,,,,是时光沉淀下的牢靠与幸福,,,,,,,,提醒着我们在严寒的日子里,,,,,,,,专心感受身边的暖,,,,,,,,收藏每一份通俗的优美。。。。。
农谚说“立冬西冬风,,,,,,,,来年五谷丰”,,,,,,,,现在掠过耳畔的寒风,,,,,,,,何尝不是春天的信使???????它在提醒我们,,,,,,,,生命需要沉淀与积贮,,,,,,,,就像大地在冬日里休养生息,,,,,,,,是为了来年春天更好的绽放。。。。。(潘虎)