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清早五点半，，，，，，天刚蒙蒙亮。。 。。。清运工老李像往常一样走向食堂后门，，，，，，准备提起谁人半人高的厨余垃圾箱。。 。。。然而，，，，，，手臂发力时却意外地一轻，，，，，，“咦 ？ ？？？？转变真不�。。 。。。 贝乓凰烤灿胍苫螅�，，，，，老李将显着变轻的箱子搬上了清运车。。 。。。
优德88官网网站二航局龙洲路刷新口岸路节点项目位于佛山顺德勒流街道。。 。。。2024年7月，，，，，，工程现场施工如火如荼地睁开，，，，，，然而，，，，，，后勤包管却遭遇了意想不到的挑战：员工来自天南地北，，，，，，口胃难调，，，，，，食堂知足度总上不去。。 。。。更棘手的是，，，，，，一到饭点，，，，，，点外卖的人还不少，，，，，，与之相伴的，，，，，，是厨余垃圾箱天天被塞得满满当当的情形。。 。。。食堂事情职员看在眼里，，，，，，愁在心里。。 。。。
“做出来的饭菜，，，，，，就得让各人只管吃掉，，，，，，这才算物尽其用，，，，，，阻止铺张。。 。。。”在工地“伙委会”上，，，，，，后勤管理员程亮道出了这份焦虑。。 。。。
为了改观情形，，，，，，食堂团队从各大菜系里精挑家常菜式，，，，，，又深入“天下美食之都”顺德外地餐馆取经，，，，，，在包管性价比的条件下，，，，，，团结员工口胃偏好，，，，，，科学制订出每周菜单。。 。。。
起劲很快收效，，，，，，菜品口胃的提升立竿见影，，，，，，员工餐盘里的剩菜显着镌汰了。。 。。。然而，，，，，，喜悦并未一连太久。。 。。。厨师张汉洲注重到，，，，，，打菜的大托盘里，，，，，，时常仍有不少剩余菜肴。。 。。。月尾核算本钱时，，，，，，食堂竟泛起了亏损。。 。。。这让各人名顿开：症结在于备餐量与现适用餐人数之间保存误差，，，，，，造成了不须要的铺张。。 。。。于是，，，，，，“提前报餐制”应运而生。。 。。。
天天一大早，，，，，，张汉洲最先蒸面点的时间，，，，，，手机也响了。。 。。。后勤发来的新闻清清晰楚：今天牢靠用饭的有几多人，，，，，，暂时客餐几多份，，，，，，上级单位来帮扶，，，，，，再加几多份盒饭，，，，，，送去现场的盒饭别忘了配上西瓜和矿泉水。。 。。。信息力争精准，，，，，，为后厨备餐提供了依据。。 。。。
然而，，，，，，施工现场的节奏瞬息万变。。 。。。前场施工主要忙碌，，，，，，暂时聚会、紧迫外出是司空见惯。。 。。。“谁知盘中餐，，，，，，粒粒皆辛勤……可妄想总赶不上转变快啊。。 。。。”又一次看到接纳的餐盘里和备餐台上剩余的饭菜，，，，，，张汉洲心疼地皱紧了眉头。。 。。。现实让各人苏醒地熟悉到：要堵住这个铺张的“误差”，，，，，，必需将用餐人数的统计做得越发精准、动态。。 。。。
“咱们在灶台边忙活的人，，，，，，最痛心的就是粮食被糟蹋，，，，，，最舒心的就是看到大伙儿把饭菜吃得干清洁净。。 。。。”灶台边的张汉洲，，，，，，心思却牢牢系在项目员工的动态上。。 。。。与程亮重复商讨后，，，，，，他自动请缨：“这事交给我，，，，，，得把用饭的人头实着实在所在清晰，，，，，，咱们下锅心里才有谱。。 。。。”
说干就干。。 。。。自此，，，，，，天天上午九点半左右，，，，，，张汉洲的身影便会准时泛起在项目驻地的各个办公点。。 。。。他一边与各部分相同，，，，，，相识当天的现场主要事情安排、是否有外部职员来访，，，，，，一边详尽地核实着现实需要就餐的人数。。 。。。掌握了这些鲜活的“第一手情报”，，，，，，他才返回厨房最先下一步事情。。 。。。
按需备餐，，，，，，精准下料带来了显著效果。。 。。。食堂的供需平衡获得了显著提升。。 。。。月尾盘账时，，，，，，一个令人欣喜的转变泛起了——食堂运营首次实现了月度盈余。。 。。。虽然，，，，，，无意仍会有少量饭菜富余。。 。。。（易凡）
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